Les légumes au rythme des saisons
Au printemps ...
Une fois l'hiver termniné, le travail dans les champs recommence et les légumes nouveaux arrivent !
- Carottes nouvelles
- Navets nouveaux
- Radis
- Salades
- Betteraves nouvelles
- Ail/Echalottes/Oignons blancs/oignons rouges nouveaux
- Persil/ciboulette/menthe
- Asperges
- Fraises
- Blettes
- Epinards
- Roquette
- Pommes de terre nouvelles
- Artichauts
- Choux pointus
- Petits pois
- Oseille
- ...
En été...
- Concombre
- Courgettes
- Tomates
- Fenouils
- Haricots verts
- Haricots Coco
- Aubergines
- Maïs doux
- Choux fleurs
- Poivrons
- Carottes
- Panais
- Jeunes pousses d'épinards
- Pommes de terre
- Betteraves crues
- Ail/échalotte/oignon
- Céleri
- Blettes
- Basilic
- Pastèques
- Patissons
- Basilic
En autonme...
- Betteraves cuites
- Céleri rave
- Chou rouge/chou vert/chou romanesco
- Courges (potimarron, butternut, patisson, patidoux...)
- Endive
- Navet
- Panais
- Persil racine
- Poireau
- Topinambour
- Salsifis
- Pommes de terre
- Mâche
- Chicorée
- Betteraves crues/cuites
- Radis noirs
- ...
En hiver...
- Poireaux
- Carottes
- Oignons jaunes/rouges
- Endives
- Navets
- Panais
- Persil racine
- Céleri
- Pommes de terre
- Betteraves crues/cuites
- Chicorée
- ...